Os brasileiros têm uma rica tradição em criar sabores de sorvete que refletem a diversidade e a riqueza da culinária local. Alguns dos sabores de sorvete que foram criados ou popularizados no Brasil incluem: Açaí, Cupuçu, Graviola, Pitanga, Cajá, Tapioca, Brigadeiro, Romeu e Julieta, Paçoca e Coco Verde. Esses sabores são apenas alguns exemplos da criatividade e da diversidade da gastronomia brasileira aplicada ao sorvete.
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