Uma típica sobremesa onde o sorvete é fundamental é a Banana Split. A sobremesa foi inventada pelo estadunidense David Evans Strickler. Na época, o rapaz era apenas um farmacêutico que gostava de passar o tempo em lanchonetes ao final do trabalho. Até que, em 1904, David começou a criar diversos tipos de sundaes na lanchonete próxima ao trabalho. Foi aí que ele teve a ideia de abrir uma banana ao meio e acrescentar três bolas de sorvete de creme. Não demorou muito até a sobremesa virar febre por todo o país, e se tornar um clássico dos sorvetes!